För 4 portioner
ingredienser
6 dl kokt ris
1 st grönsaksbuljongtärning
3 msk vatten1 st rödlök, hackad
250 g färska champinjoner, skivade
3 1/2 dl Vitkål, strimlad,1 msk rapsolja
1 st röd paprika, strimlad
1/2 squash, strimlad
1 msk citronsaft,125 g gröna ärtor
1/2 dl jordnötter,
Salt (ev)
1 1/2 tsk Curry
1 tsk Vitlök, finhackad
1 tsk krossad rödpeppar
1 1/2 msk söt sojasås
1. Fräs vitlök i matoljan. Tillsätt curry, lök, champinjoner och vitkål. Låt fräsa tills det är mjukt, tillsätt därefter grönsaksbuljongtärning, vatten, paprika och squash. Bryn ytterligare någon minut. Smaka av med kryddor, citronsaft och soja.
2. Rör i ärtor, jordnötter, kokt ris och låt allt bli genomvarmt.
3. Blanda försiktigt ner i grytan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar