En aromatisk bark från en medlem av lauraceae-familjen. Kanel finns som mald eller i bitar. Pulverformen förlorar sin arom då den lagras en längre tid.
I Thailand är "batavia"-varianten vanligen använd för att ge en behaglig arom till nöt- och kycklingrätter.
Medicinskt sett, anser Thailändarna att den är syrahämmande och att den kan minska överproduktionen av en ammande kvinnas modersmjölk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar