4 st.
Du behöver:
2,5 dl vetemjöl (/ eller rismjöl)
0,5 dl iskallt vatten
1/4 tsk salt
1 msk smält smör
1 stort ägg
Olja
Såhär gör du:
Gör en hög av mjölet på ett rent underlag. Gör sedan ett hål på toppen av mjölhögen med fingrarna så att högen ser ut som en vulkan. Knäck ägget i hålet och lägg sedan i smält smör, vatten och salt. Knåda ihop till en mjuk deg med händerna. Dela degen i fyra delar och rulla ytan lätt i olja. Låt ligga i 3 timmar eller över en natt.
Ta fram en teflonpanna och häll i ganska mycket olja och sätt upp värmen till nummer 6. Ta sedan en degklump och smörj in fingrarna i olja. Olja underlaget också. Tryck ut degen i cirkelrörelser, och glöm inte att doppa fingrarna i olja då och då. Degen ska bli så tunn att den nästan går sönder, och det kommer den göra på vissa ställen. När pannkakan hamnar i stekpannan kommer den bli stelare. Stek pannkakan tills den blir gyllene på ena sidan och då vänder du. Sen vet du själv när den är klar.
Man kan äta pannkakan med socker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar