Du behöver:
- 1 kyckling delad i fyra delar, eller 8 kycklingklubbor
- 4 hackade vitlöksklyftor
- 3 finhackade korianderrötter
- 2 tsk mald gurkmeja
- 1 tsk nymald peppar
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 40 ml chilisås
- olja
Gör såhär:
Koka kycklingen i vatten i 15 minuter eller tills den är genomkokt och låt svalna. Blanda vitlök, korianderrot, gurkmeja, peppar, salt, socker och chilisås till en slät smet med en mortel eller matberedare. Pensla smeten över kycklingen, täck sedan något över kycklingen och låt den ligga i kylskåpet i en halvtimme. Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta och stek sedan kycklingen tills den är mörkbrun. Vänd den då och då. Låt sedan kycklingen rinna av på hushållspapper.
Serveras varm (eller kall om du föredrar det) med eller utan chilisås. Passar bra till ris.
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar