Thailändsk biffsallad

2 personer

Du behöver:

1 st rödlök

1 st röd paprika

1 st gurka
250 g grillad rostbiff, i tunna skivor
150 g sockerärter

koriander

mynta

Till såsen behövs:

2 msk fisksås

2 msk pressad limesaft

2 msk vatten

1 msk strösocker

1 tsk finhackad spansk röd pepparfrukt

1 finhackad vitlöksklyfta

Gör såhär:
Koka upp vatten och lägg i sockerärterna och låt stå i en minut. Låt rinna av och skölj med kallt vatten. Skala rödlöken. Kärna ur och dela paprikan. Strimla alla grönsaker och grovhacka örterna. Blanda allting i en skål. Rör ihop alla ingredienserna till såsen och rör om tills sockret smält och slå den över grönsaksblandningen. Strimla rostbiffen och vänd ner med de övriga ingredienserna till salladen.
SMAKLIG MÅLTID.